Panoramas
Alfredo González Durán
PONCHE: ¡Aaahh!, que rico sabe el ponchecito que preparó mi tía Coty este jueves por la media tarde-noche que le quedó riquísimo y más con el friecito que ya empieza a calar cada vez más en Morelia… Desde que entramos a la sala, ya nos llegaba el sabrosísimo e incomparable olorcito que hasta a mi perro El Cachuchas se le hacía agua el hocico del antojo y pues yo no cantaba mal las rancheras nomás del aroma de 
la canela, el piloncillo, la caña, la manzana, el tejocote, guayabas, Jamaica, tamarindo y hasta ciruela pasa. Mmmmm, ¡exquisito!. “Pero si no me ayudan a lavar los trastes, no les doy ni un jarrito”, que nos advierte la ñora, quien por cierto ya tenía una copa de brandy pa echarle su alipús al ponchecito estilo mexicano que parece elixir de los Dioses… Pos salud por Tlaloc, Curicaveri y anexas de Dioses de nuestros antepasados, porque con esta bebida se transporta uno casi al cielo y más cuando se sostiene el jarrito con la frías palmas de las manos, que poco a poco se van calentando… Noooombre, ¡Viva México! y nuestro arte culinario, la neta… “OJALÁ QUE mi comadre Pachita tenga pa hacer su ponchecito en el otro lado, en Estados Unidos. Me acuerdo que en cada temporada de posadas y Navidad, ella nos invitaba a todas las amigas y nos daba ponche, champurrado y churros. Espero en Dios que le vaya bien con lo que se viene y las amenazas contra nuestros paisanos migrantes por parte del uchepo del presidente gringo, Donald Trump”, nos dice la tía con algo de tristeza mientras mi perro se pone a ladrar y a gruñir como loco cuando oye mencionar al Trump… Con decirles que cuando lo ve en la tele, hasta quiere morder la pantalla… Y ES QUE las amenazas del presidente electo estadounidense han calado entre la gente que tiene raza o amigos en el otro lado –como casi todos los tenemos– 
y más que anunció que al tomar protesta de su mandato el 20 de enero del 2025, retachará a diestra y siniestra a nuestros paisanos migrantes… ¡Se pasa de lanza! el próximo mandatario gringo quien además, anunció que cobrará el ¡25 por ciento! de impuesto a los productos mexicanos y puros posicionamientos en contra de nuestro país, aún y cuando la economía estadounidense ha crecido gracias a los migrantes y significativamente con el apoyo de nuestros paisanos… ASI LAS COSAS, definitivamente que sus declaraciones encontradas, causan incertidumbre en un país como México, ya que EU es nuestro principal socio comercial y con una dependencia notoria –de ambos lados—que definitivamente repercute en el futuro de nuestros hermanos y hermanas que se encuentran trabajando allá… Y, POR SI fuera poco, el flujo migrante ya no es sólo una situación del vecino país del norte, sino que también en México seguramente tendrá repercusiones ante los miles de personas que siguen llegando de países de América Central, del Sur, del Caribe y hasta de ¡Asia y África!… POR EJEMPLO, en Morelia, ya son cada vez más los extranjeros que se encuentran en cruceros pidiendo apoyo y tenemos entendido que lo mismo viene sucediendo en el interior del estado… ANTE esto, ¡ya urge! que los diferentes gobiernos y el Congreso del Estado empiecen a tomar en cuenta, primero, que Trump –así como es— puede cumplir sus amenazas basado en las promesas que hizo en su campaña en contra de migrantes y el problema sería doble para nuestro país y nuestro estado, 
ya que no sólo tendrán que regresarse de manera forzada un buen número de nuestros paisanos, sino que tendríamos también en frente el fuerte flujo de migrantes de otros países en nuestros estado. ¿De qué vivirán todos ellos?, esa es la gran pregunta ante la amenaza del presidente gringo que definitivamente sigue latente, en el aire, a sólo a ¡mes y medio! de tomar posesión, mientras que aquí, muchos parecen no tomarlo en cuenta. Ándenles pues… Y DESAFORTUNAMENTE las señales son cada vez más peligrosas para los nuestros ya que en medios de comunicación del país y de EU, se viene informando que en el condado de Starr, las autoridades texanas “ya tienen listo un terreno para que el próximo gobierno de Donald Trump construya una mega cárcel para migrantes”, lo que es bien visto por las próximas autoridades de la zona, pues “consideran que este pondría a uno de los condados más pobres del país en el mapa e impactaría positivamente en su economía”… INCLUSO funcionarios del gobierno de Texas y miembros del partido republicano cercanos a Donaldo Trump, visitarán el terreno que la Comisaría de Tierras ofreció para la construcción de un centro de detención migratorio, que está ubicado “en un poblado llamado La Casita –en el condado de Starr–, y que es un rancho gigante de alrededor de 5.6 kilómetros cuadrados y se encuentra pegado al Río Bravo”. ¿Quihubo?. Y como estas medidas, ya empiezan a surgir varias más. Aguas, ¿ o no?… PERO CAMBIANDO de temas y siguiéndole la pista a los gobiernos, en cuanto al estatal, el viernes y mediante un comunicado de prensa, se informa que para el siguiente año el Gobierno de Michoacán “destinará 6 mil 004 millones de pesos para la Secretaría de Seguridad Pública (SSP), 812 millones de pesos más que este 2025”… SE SUBRAYA que de acuerdo con el Presupuesto de Egresos 2025, se trata de un incremento del 15.65 por ciento en comparación con este año para fortalecer los mecanismos de operación y el equipamiento de la dependencia. “Es decir que, de 5 mil 192 millones de pesos en 2024, el presupuesto destinado para la seguridad estatal pasaría a 6 mil 004 millones en 2025”… DE IGUAL manera, se informa que como presupuesto de apoyo a los municipios,” son mil 023 millones de pesos del Fondo para el Fortalecimiento para la Paz (Fortapaz), con el cual, el año pasado se instrumentaron acciones y programas en materia de seguridad en beneficio de 78 municipios, 24 comunidades indígenas y seis instancias estatales” y se destaca que “el Presupuesto de Egresos 2025 asciende en total a 98 mil 935 millones de pesos, es equilibrado, justo y representa un incremento del 3.63 por ciento con relación a los 95 mil 471 millones de pesos de 2024”…POR CIERTO que también este domingo, el secretario de Finanzas y Administración, Luis Navarro García, señaló que precisamente en 2025, el Gobierno de Michoacán destinará mil 603 millones de pesos al Fondo de Aportaciones Estatales para la Infraestructura de los Servicios Públicos Municipales (Faeispum), de los cuales 949 millones se orientarán a proyectos locales y 654 millones serán para obras de impacto regional… 
EXPLICÓ que el presupuesto estatal 2025 contempla impulsar el desarrollo integral y sostenido de la entidad desde lo local y lo regional y destacó que “las administraciones municipales, en lo particular, tendrán oportunidad de presentar sus proyectos específicos, basados en el desarrollo económico y social de sus localidades, los cuales deberán fundamentarse y tener un sustento que los justifique para detonar el bienestar de las familias” por lo que sugirió a los alcaldes y a sus respectivos equipos presentar planes viables y de impacto colectivo…. Y SIGUIENDO con el tema financiero, el gobierno estatal también puntualiza que con la reciente reforma constitucional aprobada por el Congreso, la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH) “logrará por primera vez en su historia cero déficit”, como lo señaló el gobernador Alfredo Ramírez Bedolla… EL GOBERNADOR sostuvo que con la modificación a la ley “se alcanzará plenitud presupuestal para la Máxima Casa de Estudios y con ello se terminarán las crisis económicas que de manera recurrente se registraban” y ratificó que en 2025 el presupuesto de la UMNSH llegaría a 4 mil 406 millones de pesos, con lo cual, la Casa de Hidalgo “podrá crecer y expandirse para acercar la educación profesional a las y los michoacanos” y que esto representa un incremento de 700 millones de pesos, consolidando la plena autonomía… “La reforma a la universidad forma parte de una serie de iniciativas que se encuentran establecidas en el Plan Morelos, el cual permitirá avanzar a un sistema de derechos ampliados para el pueblo de Michoacán”, puntualizó… Y YA QUE hablamos de Michoacán, nuestras Cocineras Tradicionales están dejando huella en Calabria, Italia, en donde están participando en el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana… Según las crónicas, nuestras representantes “están dejando en claro que como Michoacán no hay dos” con sus platillos de ceremonias y rituales ante el público presente en Altomonte, en donde han elaborado alimentos de la cocina tradicional michoacana y por ejemplo, la maestra cocinera tradicional Juana Bravo y su hija la cocinera tradicional Luz Soto Bravo, presentaron diversos alimentos del Día de Muertos que se elaboran en la localidad de Angahuan, y en el municipio de Uruapan, como la calabaza en tacha. ¿Quihubo?… NUESTRAS cocineras estuvieron acompañadas por el secretario de Turismo estatal 
Roberto Monroy García, quien, dicho sea de paso, suena para la candidatura a la alcaldía moreliana para el 2027. ¿Qué tal?… Pero bueno, regresando al tema, en ese evento, el titular de turismo recordó que esta labor de apoyo a la preservación de la cocina tradicional “continuará y se fortalecerá en 2025 con la vigésima edición del Encuentro de Cocineras Tradicionales”… La promoción de la cocina tradicional y el destino de Michoacán y sus atractivos continúa en Europa hasta este marte 3 de diciembre, días en los que se destacará el porqué es “el alma de México”. Óoooorale… Y POR SUPUESTO que las carnitas de Quiroga que también están presentes en esta feria, no cantan mal las rancheras y se señala que en Calabria, acompañadas de la tortilla, el chile jalapeño y el limón, las carnitas michoacanas son un deleite al paladar de los visitantes de diferentes partes del mundo y sobre todo de Europa que han quedado maravillados “con el sabor original de la cocina y las recetas que existen en “el Alma de México”… SERGIO OLIVO, le metió toda la enjundia y su sapiencia 
como hacedor de carnitas quiroguense, para ganarse el gusto de los visitantes dentro del carrusel gastronómico que se realiza como parte de la programación… Por cierto, señaló que, pese a no poder llevar todos los insumos desde Michoacán para elaborarlos, logró generar el mismo sabor en el alimento que degustarían los asistentes. “Le di la misma consistencia que necesitamos para las carnitas, fue un proceso largo el conseguir la grasa de cerdo para tener el resultado que disfrutarán”, comentó Olivo, quien utilizó un cazo de más de 300 años de antigüedad que prestó una carnicería de Altomonte. ¿Qué tal?… Si les digo, que a Michoacán y a los michoacanos, nada los frena. Bien por don Sergio que pone en alto a la entidad… Y EN EL TERRENO municipal, en lo que se refiere al gobierno de Morelia, el alcalde Alfonso Martínez Alcázar –que suena y fuerte para la candidatura a la gubernatura del 2027—realizará este lunes a las 19:00 horas inaugurará la Fiesta Navideña que incluye la Pista de Hielo gratuita 
a un lado de la Catedral, así como el espectacular encendido de luces en calles, edificios y plazas públicas … El alcalde Poncho Martínez y la presidenta del DIF Morelia, Paola Delgadillo Hernández, “levantarán el switch que llenará de luz los espacios públicos del corazón de la capital” y se ofrece el montaje de un ‘cielo’ de ¡más de un millón 800 mil! luces sobre la avenida Madero”, así como extensiones en la Plaza de Armas, Andador Hidalgo, cerrada de San Agustín, andador Nigromante, calle Benito Juárez, plaza Benito Juárez, plaza Melchor Ocampo y el bulevar García de León, entre otras sorpresas más. ¿Qué tal?… Se pondrá bueno esta tarde-noche en la capital con la Magia de la Navidad… Y POR CIERTO que el gobierno alfonsista y
para evitar accidentes aseguró en dos operativos cerca de 100 kilos de pólvora y pirotecnia “que se vendían de manera ilegal sobre la vía pública”. El Gobierno de Morelia, hace un exhorto a la población “a no comprar ni vender pirotecnia porque ponen en peligro su vida y la de terceros, al margen de las implicaciones legales en que incurren”… Se informó que entre los productos con pólvora asegurados se encuentran “palomitas”, cohetones, bengalas y fuegos artificiales diversos que arriesgan la vida de quien los vende y los compra, así como de terceros”. Y bueno, más vale prevenir que lamentar, ¿o no?… Y EN CUANTO a la polaca,
pues ya están a la vista los comicios del próximo domingo 8 de diciembre en Irimbo para renovar el Ayuntamiento y las cartas ya están echadas. Todo hace suponer que la contienda fuerte se centra entre Fernando Palomino, arropado por el PRI y el PAN y Susy Ruiz, abanderada del PRD… Según analistas y conocedores locales, van muy parejos, aunque con una ligera ventaja del priísta, por lo que estos últimos tres días de campaña, tendrán que echar toda la carne al asador ambos contendientes… Por un lado, Memo Valencia, líder estatal del PRI, se la ha pasado los últimos días en ese municipio y esperando también la visita de su líder nacional, Alito Moreno Cárdenas, quien prometió acudir a apoyar a Palomino. Órale pues… Por su parte, el líder estatal del nuevo PRD –como se autonombran— Octavio Ocampo, ha jurado y perjurado que ese bastión es perredista y que se llevarán en triunfo. ¿Quihubo?… Lo que si es cierto, es que el partido que gane, recibirá una bocanada de oxígeno puro con miras a los comicios del 2027, ya que se podrá palpar el sentir del electorado hacia esos partidos, ¿o no?… Y POR CIERTO, ya que hablamos del PRD, pues vayan apuntando que para la dirigencia estatal empieza a perfilarse la diputada Brissa Arroyo, entre otros nombres que ya empiezan a surgir. Órale pues…